酒店管理的4大误区，你踩过几个？
酒店管理的4大误区，你踩过几个？
酒店管理者在日常工作中，事情繁杂，工作量大，往往容易顾此失彼，犯了很多本可以避免的错误。这些错误短时间是很难发现的，直到演变成大问题，才会引起酒店管理者的重视，酒店管理培训课程可以及时发现你的酒店现存的问题并及时帮助您修正，是您酒店管理的好帮手。
下面我们来讲讲酒店管理的4大误区，看看你踩过几个？
误区1：酒店是“一年亏，两年平，三年盈”，业主投资酒店不是靠经营创收的，而是靠物业的保值增值来获取收益的。
这话看似很有道理，因为酒店刚开张，一般要经历一段市场培育期，生意才会随着酒店知名度的提升而渐渐好起来。
但是，如果酒店把握好各个阶段的每个细节，做到合理地投入，多数情况应该是当年甚至是第一季度就能盈利，理论上说酒店的住客率要到60%才能赚钱，但我所经营和顾问的酒店住客率达到35%左右时就可以保本。
大多数酒店的投资回报测算都不准确，实际投入比预算要超出很多，业主好不容易东借西筹把酒店建了起来，本来指望马上就能生钱，结果开业后还要继续输血，真是欲哭无泪啊！
如果酒店真的是到第三年就开始盈利也好，可我看到许多大酒店不仅第一年亏，接下来的日子始终没有什么盈利，业主年年忙着筹钱还贷，我们管理者是不是应该设身处地为他们想想呢？
误区2：酒店实行“绩效考核”，以为可以把经营压力分解给每位员工，这就是所谓的经营；再就是“减员增效”，认为压缩人员开支可以增长效益，这就是所谓的管理。
坦率地说，我是反对绩效考核的，我管理的酒店从不用这种方法考核部门和员工，生意照样红火，员工积极性很高，矛盾还少。
业主和总经理常常对我说他们酒店实行了绩效考核后，员工流失率高，部门和员工之间的矛盾很大，他们要我给一个比较完美的绩效考核方案，既能激励员工，也不会产生什么副作用。我总是会不假思索地回答他们，任何绩效考核方案都会制造出许多不公和矛盾，都会影响员工的凝聚力和战斗力，现在酒店招工难留人难，不能不说绩效考核是其中原因之一。
酒店是以服务为主要内容的，考核应该以服务为主，而不是主要考核量化的数据；考核应以奖励为主，而不应该奖少罚多；考核应该官兵一致，不应该罚的都是普通员工。
这里重点要说的是，酒店岗位工资差距较大情有可原，因为不同的级别挑的担子不同，但是到了每个月每个季度每一年分配奖金的时候，还仿照工资级别那样拉开很大的档次，员工怎么还有积极性呢？我管理的酒店奖金平均分配，总经理和员工同等对待，奖金分配数据必须公开登出。
再说减员增效。酒店本来就是劳动密集型行业，客人非常需要服务的温度，如果酒店把应该设置的人员编制压缩了，酒店的服务势必打折。
误区3：对客服务的硬件应完好无损尽显档次，后台区域破旧简陋无伤大碍。
业主或经营管理者都存在一个误区，认为凡是对客服务的都必须用美观好看质量上乘的，而后台特别是员工用的就可以马马虎虎。
其实，没有满意的员工就没有满意的客人，后台区域设施设备的不完善就不可能保证前台区域设施设备的正常运行。
我们的管理者一定要像关注对客服务区域那样重视后台区域特别是员工生活区域的硬件打造和环境卫生，员工的心情好了，对客服务的质量就容易提升；员工养成了良好的生活习惯，自然就会培养出良好的工作习惯。
只有前后台区域的管理平行到位，整个酒店的管理才能取得成功。
误区4：酒店广场设置旗杆、喷泉水池，广场地面铺设石材。
许多酒店管理者都喜欢在大门的前方设置一个旗杆处，石材底座，底座上刻上店名，其上插有少则3根多则7根以上的旗杆，绝大多数这些旗杆派不上用场，既花钱也占地方还难打理。
只要广场有点地方，业主和管理者都想在雨棚前的广场建一个喷泉水池，其实这通常是客人停车的好地方；如果做了喷泉水池，管理难度加大了，不仅平时要有专人开关，打捞树叶杂物，小孩还喜欢在池边玩耍，酒店还得派人不时盯着。
广场地面铺设小块麻石尚可，若铺上大规格石材，看显档次，但因车辆的不断碾压而开裂塌陷，需经常维修。
一般酒店不必互相模仿设置旗杆，大门前的喷泉水池可换作停车使用，且能彰显酒店生意，整个广场地面宜用透水沥青铺设，显档次，经久耐用，雨天还不会积水。
作为管理者不能说必须每一样都精通，但是最起码每一样都能够看的懂，所以其实对管理者来说是有很大的挑战的，如果你觉得你有些方面感觉比较吃力，不妨报名酒店管理培训课程，让名师和优秀同行为您答疑解惑，联系在线客服即可获取课程详情哦！
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